acides gras saturés

lundi 10 avril 2006

Ils ne possèdent pas de doubles liaisons et ont tendance à se déposer dans les artères. Ils sont donc « mauvais » pour la santé. On en retrouve particulièrement dans le lait, le beurre, le fromage et les viandes (surtout les viandes rouges), les charcuteries et les fritures ainsi que dans certaines graisses végétales (coco, graisses hydrogénées, etc.). Une alimentation trop riche en graisses saturées augmente le risque de maladies cardio-vasculaires.

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