Pourquoi et comment pourrions nous réduire notre consommation de sucre ?

La consommation excessive de sucre est aujourd’hui un enjeu majeur de santé publique. Présent dans de nombreux aliments, il peut avoir des effets délétères sur la santé s’il est consommé en trop grande quantité. Voici des réponses claires à trois questions clés pour mieux comprendre et réduire sa consommation de sucre.

Qu’est-ce que le sucre et comment se retrouve-t-il dans notre alimentation ?

Le sucre, ou saccharose, est un glucide simple composé de glucose et de fructose. Il est naturellement présent dans certains aliments comme les fruits, les légumes ou le lait, mais il est aussi ajouté dans de nombreux produits transformés.

On distingue :

Les sucres naturels : présents dans les fruits (fructose) et le lait (lactose).

Les sucres ajoutés : incorporés par l’industrie alimentaire pour améliorer le goût, la texture ou la conservation des aliments (biscuits, sodas, sauces, plats préparés).

Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), les sucres (ajoutés ou présents dans le miel et les jus de fruits) ne devraient pas dépasser 10 % de l’apport énergétique total par jour, soit environ 12 cuillères à café de sucre pour un adulte moyen.

Quels sont les risques liés à la consommation de sucre ?

Une consommation excessive de sucre est associée à plusieurs problèmes de santé :

Obésité et surpoids : Les produits riches en sucres sont souvent caloriques, favorisant la prise de poids.

Diabète de type 2 : L’excès de sucre peut surcharger le pancréas et diminuer la sensibilité à l’insuline.

Maladies cardiovasculaires : Une consommation élevée de sucres favorise l’augmentation des triglycérides dans le sang.

Caries dentaires : Les sucres nourrissent les bactéries présentes dans la bouche, responsables des caries.

Dépendance et troubles de l’humeur : Le sucre stimule les centres de récompense du cerveau, créant un effet addictif et des variations rapides de glycémie pouvant affecter l’humeur.

Comment faire pour consommer moins sucré ?

Adopter de bonnes habitudes permet de réduire efficacement la consommation de sucre :

Choisir des aliments bruts : Préférez des produits peu transformés comme les fruits frais, les légumes et les céréales complètes. Surtout éviter les aliments ultra-transformés.

Réduire le sucre dans vos recettes : Diminuez les quantités de sucre dans les gâteaux et desserts maison. Utilisez des alternatives comme les épices (cannelle, vanille) ou les fruits pour sucrer naturellement.

Éviter les boissons sucrées : Privilégiez l’eau, les infusions ou les eaux aromatisées maison plutôt que les sodas, jus de fruits industriels ou thés glacés.

Ne pas succomber aux snacks sucrés : Remplacez-les en-cas industriels par des options saines : noix, fruits frais, yaourts nature non sucrés.

Lire les étiquettes : Apprenez à repérer les sucres cachés dans les produits alimentaires. Les ingrédients comme le glucose, le fructose, le sirop de maïs ou encore le maltose indiquent la présence de sucres ajoutés.

Planifier vos repas : Préparer vos repas à l’avance permet de limiter la consommation de plats préparés souvent riches en sucres cachés. Pour plus d’informations : https://www.mangerbouger.be/manger/bien-manger-quest-ce-que-cest-2/

En diminuant progressivement votre consommation de sucre, vous ferez un pas important vers une meilleure santé. Adapter ses habitudes alimentaires demande du temps, mais les bénéfices en valent la peine !